recetas dátiles

Recetas Saludables con Dátiles:
Mantequilla de Dátil

Ingredientes:
2 tazas de dátiles	2 cucharadita de jugo de limón fresco	Agua	¼ cucharadita de canela
¼ de nuez moscadamolida	¼ de clavo molido	¼ de jengibre molido

Aderezo:
¼ taza de leche de coco	1 cuchara sopera jugo de limón recién exprimido	2 cucharas soperas de azúcar morena o stevia

Procedimiento:

1. Coloque los dátiles en una cacerola y añada agua hasta cubrir dos tercios (2/3) de la fruta. Agregue el jugo de limón. Deje hervir el agua, cubra la cacerola parcialmente con una tapa para permitir que se salga el vapor.
2. Reduzca el fuego a bajo. Dependiendo de los ingredientes, el tiempo de cocción y la humedad, puede tomar entre 10-30 minutos para llegar a la consistencia adecuada. Usted sabrá si tiene la consistencia ideal si su cuchara se puede parar en medio de la mezcla sin caerse a un lado.
3. Deje enfriar la mezcla un poco y después colóquela en un procesador de alimentos y procese hasta que tenga una textura suave y cremosa. Está bien si la mezcla tiene algunos grumos.
4. Almacénela en el refrigerador por un par de semanas o en el congelador indefinidamente. Es maravillosa sobre pan tostado o incluso en panes horneados, pasteles, etc…